Entries by Pauliina

, , , ,

Maanantain tehosmoothie

Nopeiden ja helposti syötävien aamupalojen sarja sai juuri herkullisen lisäyksen. Tuontihedelmien sijaan smoothieen uppoaa tällä kertaa punajuurta ja inkivääriä omasta pihasta sekä pakastettua mansikkaa lähitilalta. Nämä reseptit, joiden raaka-aineet säilyvät pitkään ja ovat siten aina saatavilla ovat suosikkejani, sillä niitä voi valmistaa heti mieliteon iskiessä. Ja mikä väri! Tämä terveyspommi piristää myös ulkonäöllään.

, , ,

Glögissä haudutettua päärynää

Glögikausi alkaa tänä vuonna näköjään jo lokakuussa. Kylmät ilmat vain saavat kaipaamaan sitä mausteista tuoksua, joka juoman keittämisestä syntyy! Hukutin glögiin nyt myös sesongissa olevat päärynät. Juhlakauden ateriat eivät ole sieltä kevyimmästä päästä. Usein kunnon juhlaruuan päälle jälkiruoka on kuin viimeinen pisara loppuillan ähkyn saavuttamiseksi. Juuri ja juuri kiehuvassa glögissä keitetty päärynä on sen sijaan […]

, ,

Porkkana-kookosriisivanukas

Aina välillä iskee Risifrutin himo. Mielestäni pehmeiksi hautuneet puuroriisin jyväset ovat hillon kanssa koukuttavinta aamiais- tai välipalasyötävää. Kookosmaitoon tehdyssä versiossa kookoksen maku on voimakas, mutta se saa porkkanasta tasapainottavaa taustatukea. Lisukkeeksi lempihilloa – käyttämäni mustikka-kirsikka oli täydellistä – ja kokonaisuus on valmis.

, ,

Puutarhan hitit ja hudit 2019

Miten puutarhaunelmat muovautuivat tänä kesänä? Ainakin huomasin sen että monien eri lajikkeiden yhdistelmäpenkeissä monet asiat jäävät helposti käyttämättä. Vaikka laitan paljon ruokaa, aina ei muista että pihasta pitäisi syödä pois kymmenen kerää salaattia ja laatikollinen yrttejä. Edellisinä kesinä on harmittanut että osa kasvatetusta jää käyttämättä, mutta tänä vuonna opin nauttimaan myös hyötykasvien kukkimisvaiheesta. On oikeastaan […]

, ,

Makutesti: lihaa jäljittelevä Beyond Burger – meneekö täydestä?

Puolivalmisteet eivät ole meillä pakkasessa vieras näky. Paikkaan yleensä niillä silloin tällöin omia ateriavälejäni tai heitän uuniin ranskalaisten kanssa myöhäisen kauppareissun jälkeen. Myös välittömään hampurilaisenhimoon riittävät usein kaupan hyllyltä löytyvät tuotteet, joten hesen tiskille päätymisen sijaan kotitekoiset vegeburgerit ovat olleet hyvä vaihtoehto perjantai-illalle. Puolivalmiin pihvin kanssa valmistusaika on niin lyhyt että pikaruuan määritelmä täyttyy riittävän […]

, , ,

Sriracha

Huonosti lähteneet jalapenopensaat tekivät vaikeuksista huolimatta kunnollisen sadon, jonka ensimmäisen osan purkitin siivuina etikassa. Toinen satsi kasvoi oksille niin äkkiä että suurin osa pääsi punertumaan, jolloin aloin etsiä käyttötapoja kypsille jalapenoille. Srirachalla on meillä aina paikka jääkaapin ovessa. Sitä on käytetty enimmäkseen siipikastikkeena, mutta jotkut vieraat höystävät sillä kaiken voileivistä ranskalaisiin. Tiedättekö mistä kastike valmistetaan? […]

, , , ,

Sillicaesarsalaatti

Viimeaikojen kokkailuista erityisen hyvin edukseen erottui sillistä valmistettu caesar-salaatti, johon silli päätyi vain siitä yksinkertaisesta syystä ettei vakiokaupastamme saanut anjoviksia. Tuunasin perinteisen salaatin samantien vielä enemmän suomalaiseen suuntaan vaihtamalla dijonin vahvaan perussinappiin ja krutongit ruislastuihin. Versio on myös roimasti hapokkaampi kuin perinteinen, sillä raskas pohja kaipaa mielestäni kunnon vastapainoa. Lisukkeeksi sopivat simppelisti maustetut ohuet ruislastut. […]

Kasvata tätä! – Basilika

Kokeilin basilikan kasvattamista jo, kun asuimme seitsemän vuotta sitten Tampereen keskustassa ja halusin yrttitarhan parvekkeelle. Basilika oli ensimmäinen valinta. Onnistuin tappamaan kasvit jo taimena täydellisellä huolettomuudella, eli neljän päivän mökkireissu ilman kastelua karaisi sirkkalehtiset alut kuoliaaksi. Tuon jälkeen olen tehnyt joka vuosi uuden virheen kasvatuksessa, jonka vuoksi basilikasatoa on kerätty vasta kahtena kesänä. Opettelu on […]

Japanilainen portti

Kiinteistöjen myynti-ilmoituksia selatessa katsoin useimmiten Google Street View -palvelun avulla, millaisen tien varressa tontti sijaitsee ja miltä julkisivu näyttää. Myyntikuvat eivät kuvaa juuri koskaan kuvaa realistisella tavalla tonttia, sillä monesti niistä rajataan ulos vilkkaat tiet sekä se, kuinka näyteikkunassa olohuoneessa saattaa joutua olemaan. Tällä talolla se oli päinvastoin: palvelu johti kuvaan jossa pihatie näytti alkavan, […]

, , , , , ,

Poltetulla chilillä maustetut pavut ja limetostadat

Chilit kypsyvät kasvihuoneessa hurjaa vauhtia ja joka kasvissa roikkuu se yksi kaikkia muita edellä oleva yksilö. Olen suunnitellut kaikenlaisia erityisreseptejä joka lajikkeelle mutta alussa käsissä on varmastikin montaa erilaista, jotka olisi kiva hyödyntää heti tuoreena. Ostin rasiallisen sekalaisia chilejä kokeillakseni millaista pataa erityyppisistä hedelmistä saa. Vaikka chiliä on tässä setissä PALJON, tulisuus tasoittuu hauduttaessa miellyttäväksi […]