Entries by Pauliina

, ,

Helppo piparjuurimajoneesi

Majoneesin tekeminen tällä hävikittömällä ja yksinkertaisella reseptillä on niin helppoa että valmisversiot jäävät useimmiten kauppaan. Piparjuurella maustettu on syrjäyttänyt meillä valkosipulisen klassikon. Otto paistoi eilen ulkona muikkuja ja surautin taas annoksen tätä dippailtavaksi. Ei kannata säikähtää tuotteen määrää, majoneesi säilyy nimittäin kaapissa ainakin pari viikkoa ja sopii lähes kaikkeen. Esimerkiksi nuudeleista, pavuista ja jämäkasviksista koostunut […]

,

Pihasuunnitelmia ja kasvutarinoita

Yritimme viettää toissa viikonloppuna pihasuunnittelupäivää ulkona. Päätimme olla valppaina ja ajoissa, sillä aiempina keväinä tuikitärkeisiin asioihin on tartuttu hämmästyttävän myöhään, tuloksena melko kiireinen toukokuu. Ilma oli kuitenkin surkea, harmaa ja tihkusateinen. Haimme hampurilaiset kylältä ja asetuimme visusti sisätiloihin. Jo tuo parinkymmenen minuutin pihalla käyskentely ja sulavan lumen alta hahmottuva peltotilkku kuitenkin auttoi siirtämään ajatukset siihen […]

, , ,

Kermainen sitruunaspagetti

Nopean nopea lounaspasta, josta tulikin erinomaisen hyvää. Onko ihme, jos kastikkeeseen laitettiin tilkka ihan oikeaa kermaa, jota kerrankin oli kaapissa viikonlopun kalakeittoherkuttelun jäljiltä. Ensi kerralla koitan kauraversiolla, sillä näillä mausteilla tuhti kuohukermakaan tuskin on tarpeen. Korottaisin tämän kertaheitolla lounasruuasta viikonloppuillalliseksi. Vinkki! Jos keltuaisen erottelu kananmunan kuoren avulla ei ole tuttua touhua, kaikkein pomminvarmin tapa on […]

Huomenta talviunilta

Täällä ollaan taas, hengissä ja hereillä. Loppuvuoden kiihtyvästä tahdista huolimatta joulu meni rauhallisesti, mutta uudenvuoden jälkeen minulle kävi perinteiset: kiinnostus kaikkeen ikään kuin lopahti. Kyse on tunteesta ettei tee tarpeeksi, harmitus asioista jotka ovat jääneet tekemättä tai tehty huonosti sekä pelko siitä että että ei tiedä mitä oikeasti edes on tekemässä. Eli lyhyesti itseluottamuksen puutteesta. […]

Pelihimo

Joulukoristeet nostettiin saunan vintiltä sisälle jo marraskuun loppupuolella. Laatikko tarkastettiin huolella, sillä viime vuonna sieltä ryömi esiin hiiri jonka olemassaolo huomattiin vasta aamuyöllä kun koira sai hepulin. Raukka muistelee tapausta vieläkin ja tarkastaa tasaisin väliajoin nurkan, jossa tunkeilija kohtasi loppunsa. Flunssasta toipuessa koristeiden laitto oli sopivaa tekemistä. Yleensä se venähtää joulunalusviikkoon asti, mutta päätin jo […]

,

Sticky lemon -tofu

Aloin vasta kehitellä tätä reseptiä mutta se onnistuikin niin hyvin että päätin jakaa sen. Myöhäisenä perjantai-iltana luulin etten ollut nälkäinen, mutta nämä Fentimans -inkiväärioluen kanssa jotenkin vain hävisivät lautaselta. Juuston tilalta naposteltaviin käy myös sticky tofu, tällä kertaa sitruunalla maustettuna. Kuorrutus antaa tofulle suutuntumaa ja rasvaisuutta, puhumattakaan kirpeästä haposta joka sopii hyvin salaatteihin, leipiin, maalaisranskisten […]

, ,

Mausteisessa jogurtissa marinoitu lampaanpotka

Alkusyksyn työ- ja huvittelumatkojen jälkeen saatiin viimein asettua viettämään viikonloppua yhdessä neljän seinän sisään. Tai no rauhassa ja rauhassa, siivouspäivähän siitä seurasi. Askareiden välissä laitoin uuniin edellisillasta asti jogurtissa marinoituneet lampaanpotkat ja ne valmistuivat siellä kuin itsestään. Kun lihaa syö harvoin, sen laatu ja pomminvarma resepti ovat entistä tärkeämpiä. Tämä juhlava ateria kaipasi seurakseen vain […]

Ennen ja jälkeen: Näyttö vs. +2,5 vuotta

Kaikkien projektien paras puoli ovat mielestäni ennen ja jälkeen -kuvat, oli kyse sitten kuntokuurista tai pintarempasta. Jälkimmäinen on tässä talossa tehty ja jälkeen -kuvat on pitänyt ottaa aikapäiviä sitten, mutta vasta nyt se on tuntunut jotenkin sopivalta. Oikeat paikat tauluille ja kalusteille olivatkin tärkeämpiä kuin aluksi olisi luullut, eikä remontti tuntunut valmiilta vielä siinä vaiheessa […]

, ,

Tomaattinen savusimpukkapasta

Savusimpukat tuliva tutuiksi joskus Maku-lehden keitto-ohjeesta, jota en onnistunut enää löytämään netistä. Onneksi lehtileike on tallessa, oli nimittäin herkullista soppaa. Törmäsin savusimpukoihin sittemmin myös Suusta Suuhun -blogin pastareseptissä, joka oli päässyt myös mainioon Halparuokakirjaan. Pastaa teki minullakin mieli eräänä arki-iltana. Olin lähdössä reissuun seuraavana päivänä ja pakatessa heränneen nälän myötä muistin simpukkapurkin yläkaapissa. Tein tomaattisen, kasviksilla […]

,

Kookoksinen siemenmysli

Väsäsin ainakin neljä vuotta mysliä samalla reseptillä. Se oli erään sandiegolaisen muotibloggarin väsäämä ohje mutta otin mielelläni kunnian, kun siitä sanottiin että ”sitä Pauliinan mysliä.” Sitä oli meillä aina ja taisipa sitä päätyä joskus lahjaksikin. Oli kyllä hyvää, mutta päälle hiipinyt vaniljan ja kanelin yliannostus oli sen verran vaikea päästä yli, ettei ole huvittanut hetkeen […]