Entries by Pauliina

, ,

Huolettomat pannuleivät hapanjuurella

Kun juurta ruokkii, saattaa käsissä olla välillä ylimääräistä. Nouse barrikadeille hapanjuurihävikkisi minimoimiseksi ja kokeile tätä: nämä pannuleivät eivät vaadi pitkää vaivaamista, taittelua eivätkä erillistä alkutaikinaa. Pannulla paistaminen tuo makuun herkullista paahteisuutta. Nämä leipäset mukautuvat kunkin leipurin tapoihin. Ne onnistuvat tavallisesta vehnäjauhosta, mutta hienosta vehnäjauhosta niistä saa suorastaan tyynymäisiä, pitaleivän kaltaisia muhkuja. Muotoiluvaiheessa voi joko muotoilla […]