Artikkelit

Erityisen sopiva pitkiksi venähtäneisiin lämpimiin päiviin, kun vois kohta alkaa grillaa ja puolet porukasta hoipertelee jo verensokerivajareissa. Surauta, nauti, jatka elämää. Annoksesta riittää neljälle osaksi brunssia tai aamupalaa ja kahdelle välipalaksi.

Mango-melonilassi

Simppelin täydellistä jogurttijuomaa hellepäivän pihaoleiluun.
2 annosta
  • 300 g mangoa
  • 300 g vesimelonia
  • 5 dl maustamatonta jogurttia (tölkki)
  • 1-2 tl tummaa ruokosokeria

Ohjeet

  • Kuori mango ja poista siemen. Leikkaa vesimeloni siivuiksi, poista kuori ja paloittele molemmat hedelmät ronskisti. Heitä blenderiin ja surauta mössöksi.
  • Valuta mukaan jogurtti ja lisää sokeria oman maun mukaan. Käännä blenderiin tehoa ja suristele juomaa kahden tai kolmen minuutin ajan, kunnes jogurtti vaahtoutuu hieman pinnalta.
  • Jäähdytä laseja hetki kylmällä vedellä. Kaada vesi pois ja lisää pohjalle runsaasti jääpaloja. Kaada lassi jääpalojen päälle. Tarjoile halutessasi mintunoksan kanssa.

Mango-fenkolisalaatti

Joulun jälkeen olo tuntui niin kyllästetyltä suklaalla, juustoilla ja viinillä, että jotain ravitsevaa oli saatava. Makuaisti riutui turtuneena herkuttelujen jälkeen, joten haussa oli maukas lisuke. Ja sitä tämä onkin! Ohueksi siivutettu lehtikaali imaisee itseensä muut maut ja on siksi oikein tyydyttävää syötävää. Sopii lisukkeeksi käytännössä kaikelle ja salaattipohjaksi esim. falafelille tai paistetulle kotijuustolle.
2 hengelle
  • 1 mango - syöntikypsä
  • 1/2 fenkoli
  • 3-4 lehteä lehtikaalta
  • 1/2 dl ruohosipulia
  • oliiviöljyä
  • mustapippuria
  • suolaa

Ohjeet

  • Kuutioi mango ja suikaloi fenkoli. Sekoita kulhossa ja anna maustua ainakin 5 minuuttia.
  • Poista lehtikaalista lehtiruoti ja suikaloi. Siirrä kulhoon tai suoraan lautasille. Silppua ruohosipuli pieneksi ja ripottele lehtikaalipedille. Valuta lusikalla pinnalle oliiviöljyä.
  • Levitä mango-fenkoliseos salaatin päälle. Rouhi päälle mustapippuria ja muutama suolarae.