New Search

If you are not happy with the results below please do another search

8 search results for:

1

Glögissä haudutettua päärynää

Glögikausi alkaa tänä vuonna näköjään jo lokakuussa. Kylmät ilmat vain saavat kaipaamaan sitä mausteista tuoksua, joka juoman keittämisestä syntyy! Hukutin glögiin nyt myös sesongissa olevat päärynät. Juhlakauden ateriat eivät ole sieltä kevyimmästä päästä. Usein kunnon juhlaruuan päälle jälkiruoka on kuin viimeinen pisara loppuillan ähkyn saavuttamiseksi. Juuri ja juuri kiehuvassa glögissä keitetty päärynä on sen sijaan […]

2

Porkkana-kookosriisivanukas

Aina välillä iskee Risifrutin himo. Mielestäni pehmeiksi hautuneet puuroriisin jyväset ovat hillon kanssa koukuttavinta aamiais- tai välipalasyötävää. Kookosmaitoon tehdyssä versiossa kookoksen maku on voimakas, mutta se saa porkkanasta tasapainottavaa taustatukea. Lisukkeeksi lempihilloa – käyttämäni mustikka-kirsikka oli täydellistä – ja kokonaisuus on valmis.

3

Sillicaesarsalaatti

Viimeaikojen kokkailuista erityisen hyvin edukseen erottui sillistä valmistettu caesar-salaatti, johon silli päätyi vain siitä yksinkertaisesta syystä ettei vakiokaupastamme saanut anjoviksia. Tuunasin perinteisen salaatin samantien vielä enemmän suomalaiseen suuntaan vaihtamalla dijonin vahvaan perussinappiin ja krutongit ruislastuihin. Versio on myös roimasti hapokkaampi kuin perinteinen, sillä raskas pohja kaipaa mielestäni kunnon vastapainoa. Lisukkeeksi sopivat simppelisti maustetut ohuet ruislastut. […]

4

Poltetulla chilillä maustetut pavut ja limetostadat

Chilit kypsyvät kasvihuoneessa hurjaa vauhtia ja joka kasvissa roikkuu se yksi kaikkia muita edellä oleva yksilö. Olen suunnitellut kaikenlaisia erityisreseptejä joka lajikkeelle mutta alussa käsissä on varmastikin montaa erilaista, jotka olisi kiva hyödyntää heti tuoreena. Ostin rasiallisen sekalaisia chilejä kokeillakseni millaista pataa erityyppisistä hedelmistä saa. Vaikka chiliä on tässä setissä PALJON, tulisuus tasoittuu hauduttaessa miellyttäväksi […]

5

Koekeittiö: Voikukanlehtiletut ja villiruokafiilistelyä

Aina välillä sitä huomaa lykänneensä jotain ennakkoluulon takia, vaikka luulee olevansa kovinkin kokeilunhaluinen. Villiyrtit ja muut maan antimet ovat jääneet miltei käyttämättä lukuunottamatta yleisimpiä ruokasieniä. Kynnys on luultavasti sama kuin monella muullakin: raaka-aineisiin joutuu perehtymään aivan alusta ilman tuotetietoja ja hintalappuja. Onneksi netistä on saatavilla nykyään myös villiyrttifaktaa ylenmäärin ja nyt olen myös siinä onnekkaassa […]

6

Kuohkea ananassmoothie

Sain karhean kurkun viikonlopun pihatöissä, kun aurinko lämmitti petollisen paljon ja haravoidessa oli pakko kuoria vaatekerroksia pois. Maanantaina tein kaikessa jälkiviisaudessa vastustuskykyä vahvistavaa smoothieta valmiina vetämään sen kurkusta alas nenästä kiinni pidellen, kuten yleensä näissä suunnittelemattomissa mössöissä käy. Tällä kertaa sähläyksestä seurasikin herkullisen raikas juoma, joka piti myös nälkää. Suosittelen myös jälkiruuaksi jääpalojen kanssa tarjoiltuna! […]

7

Paistettua lehtikaalia ja soijasuppiksia

Piti tehdä uunimunakasta ja kaikki oli jo prepattu, kun kuivikseen astuessa huomasin että munat olivat päässeet loppumaan. Onneksi jääkaapissa lehtikaali odotti rasiassaan valmiina pelastamaan sunnuntaiaamiaisen. Loppusesonkiaan viettävät tällä hetkellä myös kakkapussisuppilovahverot, jotka yllättävät kylmienkin öiden jälkeen pienten kuusien alta pilkottamalla ja jotka bongaa aina silloin, kun mukana ei ole keräysastiaa. Onneksi taskussa on aina koirankakkapusseja. […]

8

Melkein puolalainen piirakka

Äiti on saanut tämän reseptin aikoinaan mummolta. Alkuperäisessä ohjeessa mitat olivat laseina ja nimenä Puolalainen piirakka. Nopean katsauksen kautta löysinkin vahvistuksen sille, että kyseessä tosiaan on puolalaistyyppinen omenapiirakka szarlotka, vaikka mummon reseptissä olikin appelsiinihilloa. Resepti on tosi helppo ja hillon voi korvata millä tahansa paistonkestävällä tavaralla tai tuoreilla hedelmillä. Tällä kertaa käytin tuoreita persimoneja, kun niitä […]